除夕推荐菜 泡泡蛙


新的一年，新的开始，大年将至，年夜饭有些忧吧？小编特推美味好吃易学易做 鱼泡和牛蛙 做的一道美味的菜品。牛蛙的嫩加泡泡炸后的酥香，微麻微辣的感觉刺激着你的味蕾。

除夕推荐菜 泡泡蛙

食材食谱热量：613.5(大卡)

主料 牛蛙400g鱼泡300g四季豆300g

辅料 鲜青花椒5g青二荆条100g青红小米辣各15g蚝油适量盐少许鸡精少许鸡粉少许料酒少许藤椒油少许胡椒粉少许生粉少许姜蒜米少许

方法/步骤

四季豆改成长节，二荆条，青红小米辣切成短节

除夕推荐菜 泡泡蛙

鱼泡煮水，冲冷，大的鱼泡改刀成两半

除夕推荐菜 泡泡蛙

牛蛙初加工，砍成块，抹少许生粉

除夕推荐菜 泡泡蛙

烧油锅，牛蛙入油锅炸微黄捞出

除夕推荐菜 泡泡蛙

四季豆入油锅炸熟，略邹皮备用

除夕推荐菜 泡泡蛙

鱼泡下油锅炸泡起来，微黄，捞出，备用

除夕推荐菜 泡泡蛙

油锅下入姜蒜，青红小米辣，鲜花椒炒香，下入炸好的泡泡，牛蛙，四季豆，翻炒，调入盐，鸡精鸡粉，蚝油，胡椒粉 料酒少许，加少许水，加入青二荆条翻炒，勾少许湿生粉，起锅，装盘即可

除夕推荐菜 泡泡蛙

注意事项

炸鱼泡时注意油溅到身上，牛蛙容易溅油出来

炸牛蛙时注意油温，不能太低，太低容易粘锅

勾湿生粉时，一定要少，不能多，一点点就好啦

标签： 营养, 牛蛙, 泡泡
分类： 美食&菜谱
时间： 2015-02-12

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