铁皮枫斗食用方法


铁皮枫斗食用方法有哪些?铁皮枫斗食用方法怎样最科学?铁皮枫斗是由铁皮石斛加工后的干品,药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。铁皮枫斗药用历史悠久,是我国传统的名贵中药,具有药用和保健的作用,那么铁皮枫斗食用方法有哪些?

铁皮枫斗食用方法

铁皮枫斗药膳食用方法

铁皮石斛茶  

原料:鲜铁皮石斛12克  制法:将鲜铁皮石斛条洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出,加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。
  功效:能滋阴清热,生津益胃,适用于温热病后期低热不退、口干渴,虚劳烦热、梦遗滑精,亦可用于妇女低热、心烦口干者。

铁皮枫斗食用方法

铁皮石斛炖雪梨

  原料:鲜铁皮石斛、生地各10克,雪梨1个。
  制法:将上3味加清水半碗,放炖盅内隔水炖1小时,每日2次,食雪梨饮汤。
  效用:用于喉咙干痒、咽炎属虚火者,有养阴清热、生津之功效

铁皮枫斗食用方法

石斛洋参鸡汤

  原料:铁皮枫斗5克,西洋参5克,本鸡1只
  制法:将铁皮枫斗、西洋参用纱布包好和本鸡放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。
  功效:养阴生津、清热之效。

铁皮枫斗食用方法

铁皮石斛牛肉粥

  原料:鲜铁皮石斛12克,牛肉150克
  制法:把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。
  功效:调理肠胃,补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气。

铁皮枫斗食用方法

白芍石斛瘦肉汤

  原料: 猪瘦肉250克,白芍12克,铁皮枫斗5克,红枣4枚。
  制法: 瘦猪肉切块,白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。
  功效: 益胃润肺,养阴生津。

铁皮枫斗食用方法

铁皮石斛老鸭汤

  原料:鲜铁皮石斛12克(或铁皮枫斗5克),老鸭1只
  制法:将鲜铁皮石斛洗净切断拍碎(或铁皮枫斗)用纱布包好和老鸭放在一起文火炖90分钟左右,调味即成。
  功效:生津止渴,益气解暑,夏天或上火时服用最好。

铁皮枫斗食用方法

怎样选购优质的铁皮枫斗

选择石斛要查其颜色,观其形状,闻其味道,嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品;形状卷得严实,卷的圈术多。石斛是一种非常好的养生保健食材,也是一种药材,深受百姓的喜爱。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻,自然产量极为稀少,更因民间长期过度采挖,致使野生资源濒临绝种。真正的铁皮石斛价格不菲。淘宝上面和药房里面很多所谓铁皮石斛,价格很便宜的,一般都不是正宗的铁皮石斛。目前只有像福临门铁皮石斛、还有同仁堂(价格大约是前者2倍)等少数几个老品牌能买到正宗的铁皮石斛。

铁皮枫斗食用方法

铁皮石斛没有药味、苦味、怪味、味道淡、甘,适口性好。新鲜的铁皮石斛,茎杆主要分绿色和带红色的两种,绿色的比较好。一般绿色的茎杆稍长,带红色的茎杆较短;多以茎杆粗壮肥大,生长健壮的较好。

铁皮枫斗食用方法

一般来讲,铁皮石斛目前以粘液汁含量高,嚼起来粘口、粘牙的好,提示了补益作用强的石斛多糖含量高;好品种的铁皮石斛嚼起来没有什么纤维,没有多少渣,咀嚼后基本上可以在口中融化。

铁皮枫斗食用方法

铁皮石斛加工成的干品,往往做成卷曲成团的是铁皮枫斗。一般呈棕黄色,在挑选时,首先除了品尝它的粘牙的程度、纤维含量、有无怪味以外,还可用水湿润后将其团解开,铁皮石斛多是由没有剖开的石斛卷曲而成,而其它品种的石斛则是冒充铁皮石斛加工的,因为其它的茎干粗,多剖开成两半或几部分,经过卷曲到只能够看见表皮时再加工成团的,一般解开之后就能够发现。新鲜石斛 ,经过木炭烤成八成熟,在药工的巧手下一搓一绕就变成了一个长为1-1.5cm,有2-4个旋纹,直径在2-4mm的螺旋——一端为根头,具须根数条,称为“龙头”;另一端为茎尖,较细,称作“凤尾”。表面黄绿色,有细纵皱纹,口尝有淡淡的特有香气,嚼之有黏性为上品铁皮枫斗。

铁皮枫斗食用方法

注意事项

虽然铁皮枫斗和萝卜之间没有直接冲突,但吃萝卜会“通气”的作用,可以加快肠道的蠕动和排便,会缩短铁皮枫斗在人肠道内的留存时间,而铁皮枫斗所含有效成份的吸收主要在小肠内进行,这样就会影响铁皮枫斗的吸收利用。所以,建议服用铁皮枫斗的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。

标签: 保健, 食用方法, 石斛, 铁皮, 枫斗
分类: 美食&菜谱
时间: 2013-07-02

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