海带豆腐丝鸡蛋汤


鲜汤讲究唯美可口,鲜香润滑,现在就教大家如何制作海带豆腐丝汤。

食材食谱热量:559(大卡)

主料 海带1张豆腐皮2张鸡蛋2个

辅料 1段鸡精少许精盐适量

方法/步骤

1、热水泡海带

买来的海带往往都是干货,不容易切碎,因此要用开水把海带泡一泡。

2、切海带丝

用水泡软的海带,用手倦成圆圈形,在用刀慢慢切,这样切出来的海带才成均匀的海带丝。

3、清洗海带丝

切好的海带丝,还需要在清水里面清洗一遍,因为它上面有些我们肉眼看不到的脏气。

4、豆腐皮切丝

把成长的豆腐皮叠好放在一起,用刀从头到尾均匀切好,就成豆腐丝了。

5、清洗豆腐丝

切好的豆腐丝也要放到清水里面过一遍,这样豆腐丝才保持新鲜,颜色鲜亮。

6、鸡蛋打碎

选2枚新鲜的鸡蛋,壳到碗里面,用打蛋器均匀把鸡蛋打碎。

7、开锅加油

开火把油锅加热,放入切好的葱花,爆炒一下。在放入豆腐丝炒一下。

8、添加佐料

在翻炒的时候加入适量的精盐、鸡精等佐料,使汤更可口。

9、添水煮沸

待豆腐丝都炒好了,添水烧开,放入海带丝。

10、下面糊

待锅烧开以后,下点面糊,不至于汤太希。

11、撒鸡蛋花

在出锅前撒上实现准备好的鸡蛋花,就可以出锅了。

注意事项

精盐适量

面糊不要太多

标签: 营养, 鸡蛋, 豆腐, 海带
分类: 美食&菜谱
时间: 2014-07-27

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