手把手教你做家庭版馋胖肉蟹煲 听语音


美味的馋胖肉蟹煲教程开始啦,快跟上小编的脚步。

食材 食谱热量:2180(大卡)

主料
梭子蟹两只土豆一个鸡爪五只白菜少量

辅料
葱姜蒜适量郫县豆瓣酱两勺麻辣鲜适量

方法/步骤

葱和姜切成段,葱切花;将每个鸡爪,切成两半,洗净待用;

将梭子蟹清洗干净,清洗时可用刷子刷一下~将蟹放入蒸笼蒸熟~打开蟹盖,去除蟹上脏东西,用剪刀剪成四到六块;

土豆、素鸡切成块;白菜切成如同大片;

锅中放入适量油加热,将葱、姜丝放入锅中爆香;加入鸡爪爆炒,翻炒四五分钟;

加入豆瓣酱,爆炒两分钟;加入适量水,煮开;在另一个锅中放入适量油,加热放入土豆翻炒;然后将土豆放入第一个锅中。

加入素鸡、大白菜大火煮,放入适量鲜酱油!(先加入白菜梆子,后加入白菜叶,共煮五六分钟)提早将白菜、素鸡盛出,以免煮烂,盛出后放在汤盆底部,最后待用;

另起一锅,锅中放适量油加热,放入姜葱翻炒后放入蟹翻炒三四分钟;加入生粉水一起翻炒至粘稠;(生粉水勾芡:淀粉一定要放的多一些,一次性完成,少了后面汤汁就不厚重了,再勾芡就没用了)将翻炒后蟹加入步骤14中,煮5-6分钟后,出锅!

将土豆放在待用的白菜素鸡盆中,再放上鸡爪,然后放上蟹,倒入汤汁,洒上葱花和麻辣鲜!

注意事项

注意有些菜需要提前取出,防止煮烂。

调料按自己口味放。

标签: 美味, 家庭版, 蟹煲, 胖肉
分类: 美食&菜谱
时间: 2016-08-05

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